豬肉芹菜水餃，中國(guó)傳統(tǒng)食物水餃之一。豬肉芹菜水餃，最常見(jiàn)的水餃種類(lèi)之一，由豬肉 、 芹菜、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽等做成。
餃子
食材
豬肉/姜蒜/芹菜
鹽/醬油/雞蛋/面粉
做法
調(diào)餡
1.將芹菜摘好洗凈，切成小丁。
2.將豬肉剁成肉餡，蒜姜切碎備用。
3.將切成丁后的芹菜擰去水分，將豬肉餡放入，打上一個(gè)雞蛋。
4.在餡料中放入醬油、鹽、蒜姜、白糖、油，適量雞精。
5.將大碗中的所有餡料調(diào)料混合，按照同個(gè)方向攪拌均勻。
和面搟皮
1.在大盆中放入面粉，加2克鹽，慢慢放水，將它揉透至光滑的面團(tuán)后蓋上蒸布醒10分鐘左右。
2.將面團(tuán)搓成均勻細(xì)長(zhǎng)的條，案板上撒上干粉，之后可以用刀切成劑子或者直接用手摘?jiǎng)┳印?/span>
3.先把劑子按扁，然后用搟面杖將劑子壓成橢圓形。
4.轉(zhuǎn)圈搟皮將餃子皮搟成圓形，上下推都均勻用力。
5.大家可以開(kāi)始包餃子啦！一起歡聲笑語(yǔ)開(kāi)開(kāi)心地準(zhǔn)備過(guò)大年~
